کنجد Sesamum indicum

دانه کنجد یکی از غذاهای گیاهی ست که نه تنها غنی از روغن (در حدود پنجاه درصد) و پروتئین (درحدود بیست درصد) است بلکه لیگنان هایی از جمله سیسمین و سیسمینول در حدود ۵/۱ درصد دارا می باشد.

دانه کنجد یکی از این غذاهای گیاهی است که به عنوان یک غذای سالم و سنتی در بسیاری از کشورها از جمله بعضی از کشورهای خاورمیانه و ژاپن مورد استفاده قرار میگیرد.

از مهمترین خواص تغذیه ای روغن کنجد می توان به خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، ضد فشار خون، کاهنده چربی خون و خواص ضد آلترواسکلروز اشاره کرد.

در اروپا و آمريكاي شمالي، از روغن كنجـد بـه ميـزان زيـادي براي توليد مارگارين و ساير روغن هاي خوراكي با كيفيـت بـالا استفاده مي شود.

نقش روغن كنجد در رژيم درماني به منظـور كاهش كلسترول در افرادي كه تمايل و نياز به مصرف روغـن با ميزان كلسترول كم دارند، ميزان بالاي تقاضاي مصرف ايـن روغن در صنايع غذايي جهان را به دنبال داشته است.

اسيدهای چرب غالب موجود در روغن :

اسيد اولئيك ۴۳درصد

اسيد لينولئيك ۳۵درصد

اسید پالميتيك ۱۱درصد

اسید استئاریک ۷ درصد

اسید پالميتيك ۱۱درصد

اسید استئاریک ۷ درصد

اسید لینولئیک و اولئیک بیشترین مقدار این ترکیبات را شامل شده که از اسیدهای چرب مفید برای بدن محسوب میشوند.

لیگنان های موجود در روغن ، خواص بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی ویژه روغن  مانند خاصیت ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی را ایجاد می کنند.

ویتامین b12

قیمت روغن کنجد خرید روغن گنجد اصل روغن گنجد خالص

• رسانه باشگاه مشتریان از شما دعوت میکند در خود سایت نیز با محصولات ما آشنا شوید.